La Espagiria es al arte de purificar sustancias, generalmente de origen vegetal, y transformarlas en medicinas. Si bien es una ciencia muy antigua, cuyo exponente principal fue el gran médico medival Theophrastus Phillippus Aureolus Bombastus von Hohenheim, más conocido como Paracelso, hoy aún podemos beneficiarnos con preparaciones que conservan la esencia de la espagiria, como las tinturas madre de plantas medicinales, los remedios homeopáticos, antroposóficos y esencias florales, y también ciertos alimentos deshidratados tales como hortalizas, especias y hierbas.
